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GastroControl
MegaPack Operativo para Bares y Restaurantes
Pasa de apagar incendios a procesos claros y estandarizados para cocina y equipo
Haz que tu operación funcione sin complicaciones incluso cuando tú no estás.
Organiza tu día a día con plantillas claras y listas para usar: pasa de improvisar a tenerlo todo por escrito.
No necesitas software.
Úsalas en tu computador, celular, tablet o imprímelas y ponlas a trabajar desde hoy.
Si tienes un bar o restaurante seguro ya has vivido esto…
- No tienes control real del margen: vendes, pero no sabes con claridad qué platos dejan utilidad y cuáles te están drenando.
- Costos e inventario se vuelven “sorpresa”: compras a ojo, hay mermas y faltantes, y el dinero se va sin explicación.
- Inconsistencia en cocina: porciones y preparaciones cambian según quién esté, y la experiencia del cliente se vuelve irregular.
- Turnos y nómina desordenados: horarios armados “como se puede”, horas extra innecesarias y baja productividad.
- Operación dependiente del dueño: todo pasa por ti; si te ausentas, se baja el estándar y aparecen los problemas.
¿Cómo funciona Gastro Control?
Plantillas editables (Excel/Sheets) listas para operar.
Organiza recetas, controla costos, arma turnos, lleva tu presupuesto mensual con claridad y contrata sin tener que crear todo de cero.
Sin software adicional y sin teoría interminable: lo abres, lo llenas y lo usas.
¿Qué plantillas incluye ?
Te llevas mas de 15 plantillas listas para usar y ajustar a tu bar o restaurante.
Ingeniería de Menú
Tu carta puede estar llena… y aún así estar perdiendo plata. Con esto vas a ver qué platos sostienen tu negocio y cuáles te están drenando margen.
- Detecta en minutos qué platos “pagan la nómina” y cuáles solo ocupan espacio
- Ajusta precios con estrategia (sin adivinar, sin copiar a la competencia)
- Define cambios rápidos para subir rentabilidad desde esta semana
Ficha de Estandarización de platos en Cocina
Si cada cocinero prepara “a su manera”, pierdes control, calidad y margen. Estas fichas hacen que tu cocina sea replicable y rentable.
- Recetas estandarizadas para que el plato salga igual siempre
- Menos desperdicio y mejor control de inventario
- Deja el plato por escrito para que cualquier persona lo prepare igual, aunque cambie el cocinero.
Plantilla de Proyección de Costos
No se trata de “vender más”, se trata de no quedarte sin caja. Esta plantilla te ayuda a ver tu operación como dueño, no como apagafuegos.
- Proyección mensual para anticiparte (no reaccionar tarde)
- Detecta fugas antes de que se vuelvan un problema
- Decisiones con números: compras, nómina, proveedores y ajustes
Plantilla de Control y Organización de Turnos
Turnos improvisados = horas extra, equipo molesto y servicio irregular. Esto te permite organizarte con orden visible y control operativo.
- Turnos AM/PM listos para imprimir y compartir al equipo
- Control de cobertura: siempre la gente correcta en el momento correcto
- Menos fricción, menos “cambios de última hora”, más productividad
Plantilla para Costeo de Platos
Si no sabes cuánto cuesta cada receta, estás trabajando a ciegas. Esta plantilla te deja el costo claro, por porción, con margen real.
- Costo exacto por ingrediente + costo por porción sin enredos
- Precio de venta sugerido según tu margen objetivo
- Control de variaciones para que el costo no se dispare sin que te des cuenta
14 Plantillas de Contratación + Manuales de Funciones
Contratar sin estructura sale caro. Esto te ayuda a armar un equipo con claridad, roles definidos y menos problemas por malentendidos.
- Contratos/formatos listos para usar (sin empezar de cero)
- Manuales de funciones para mesero, cocina y roles clave
- Menos rotación por caos: expectativas claras desde el día 1
!Queremos Premiar Tu Compra!
Llévate GRATIS: 3 bonos de regalo
Estos bonos están pensados para potenciar aún más tu operación y ayudarte a ganar control en lo que más desgasta el día a día: equipo, proveedores y orden en cocina. Son complementos prácticos para que implementes más rápido y con mejores resultados.
Despliega la lista: Dale clic en + para saber de que se trata cada bono
BONO 1 — Equipo estable en 30 días (sin perder tiempo formando gente que se va)
Si tu restaurante vive en “modo rotación”, no es mala suerte: es falta de sistema. Este bono te da un plan claro para reclutar mejor, entrenar más rápido y retener, sin volverte esclavo del proceso. Vas a dejar de apagar incendios y empezar a construir un equipo que se quede y rinda.
Incluye: pasos, criterios, mini-procesos y checklist para que el equipo entienda lo que se espera desde el día 1.
BONO 2 — 15 errores que hacen perder dinero a un restaurante (y casi todos cometen)
Hay fugas de dinero que no se ven en el cierre de caja… pero se sienten en el bolsillo. Este bono es como una auditoría express: te muestra los errores más comunes que destruyen la rentabilidad (aunque el local esté lleno) y te dice qué corregir primero para recuperar margen rápido.
Resultado: identificas “dónde se te va la plata” y qué ajustar sin complicarte.
BONO 3 — Cómo subir precios sin perder clientes
Subir precios con miedo es lo que hace que la gente se queje. Subir precios con estrategia es lo que te hace crecer. Este bono te enseña a aumentar precios de forma inteligente, cuidando percepción de valor, comunicación y estructura de menú, para que el cliente lo entienda… y pague.
Incluye: método paso a paso + recomendaciones prácticas para aplicar incluso si tu público es sensible al precio.
!Todo esto por un precio Especial!
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Por menos de lo que vale un plato en tu carta, te llevas herramientas listas para usar y empezar a operar con claridad desde hoy.
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- Acceso inmediato y de por vida
- Archivos en PDF descargables
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Últimas Copias Disponibles
Gastro Control es para ti si…
- Necesitas tener recetas, costos, precios, turnos y presupuesto por escrito.
- Te afecta la rotación del equipo y quieres que la operación funcione aunque cambie la gente.
- Buscas claridad del margen: saber qué platos convienen y dónde se va el dinero.
- Quieres organizar turnos y reducir horas extra innecesarias.
- Necesitas algo simple y práctico, sin software complicado ni ser experto en números.
Lo que dicen quienes ya tienen Gastro Control
Preguntas Frecuentes
¿En qué moneda se realiza el pago?
El pago se procesa en la moneda de tu país. Hotmart detecta tu ubicación y convierte automáticamente el precio a tu moneda local.
¿Cuáles son los métodos de pago disponibles?
Puedes pagar con tarjeta de crédito, débito, PayPal y otros métodos como transferencia bancaria o pago en efectivo, según la disponibilidad en tu país.
¿Dónde recibiré las plantillas después de pagar?
Una vez confirmado el pago, recibirás un correo de Hotmart con el enlace de descarga. Asegúrate de revisar tu bandeja de entrada y la carpeta de spam.
¿Cuánto tiempo tarda en llegar el acceso a las plantillas?
El acceso es inmediato después de que el pago se confirme. En caso de pago en efectivo o transferencia, puede tardar un poco más dependiendo del método elegido.
¿Necesito una cuenta en Hotmart para comprar?
No es obligatorio, pero si creas una cuenta, podrás acceder a tu ebook en cualquier momento desde la plataforma de Hotmart.
¿Puedo pagar en cuotas?
Hotmart permite el pago en cuotas con tarjeta de crédito en algunos países. Al momento de pagar, podrás ver si esta opción está disponible para ti.
¿Qué pasa si tengo problemas con el pago?
Si tienes algún inconveniente al pagar, puedes intentar con otro método de pago o contactar al soporte de Hotmart. También puedes escribirme y te ayudaré a resolverlo.
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